Receta de Bolitas de plátano maduro

Bolitas de plátano rellenas de queso, ideales para acompañar platos de carne o para picar antes de las comidas.

Receta de bolitas de plátano maduro

Ingredientes para la receta de bolitas de plátano maduro

  • 2 plátanos amarillos
  • 1 huevo
  • 100 gr. de harina
  • 1/4 kg. de queso llanero rallado (queso fresco hecho con leche de vaca)
  • 1/4 cucharadita canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de anís
  • 1 punto de sal
  • Azúcar pulverizada (glas)
  • Aceite suficiente para freír

¿Cómo hacer la receta de bolitas de plátano maduro?

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Las bolitas de plátano maduro se hacen cociendo en un poco de agua los plátanos hasta que queden bien blandos. Luego hay que trirurar los plátanos bien con un tenedor, y crear una masa agregando el huevo, la sal y la harina. Hecho esto, amasaremos hasta que no se pegue en las manos. La cantidad de harina es orientativa, y echaremos más o menos en función de cómo vaya quedando la masa de las bolitas de plátano maduro.

2

Conviene dejar reposar la masa de las bolitas de plátano maduro en el frigorífico, hasta que endurezca. Luego, haremos las bolitas con una cuchara y dando forma con las manos, y les haremos un orificio en el centro con el dedo pulgar, y reservaremos.

3

Por otro lado, mezclar el queso, la canela y el anís y rellenar el hueco que habíamos hecho a las bolitas. Freír en aceite de oliva caliente, y espolvorear con el azúcar pulverizada.

Foto orientativa: Orgazmika.

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